将采回的新鲜叶子淘净、空干水。把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀(80度左右的水)。加几滴清油,掺凉水搅拌。双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状。用纱布或细筛过滤盆中。放阴凉处,几小时后凝固。打成豆腐样的块状,放进清水里让漂着,即成凉粉。
将采回的新鲜叶子淘净、空干水。把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀(80度左右的水)。加几滴清油,掺凉水搅拌。双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状。用纱布或细筛过滤盆中。放阴凉处,几小时后凝固。打成豆腐样的块状,放进清水里让漂着,即成凉粉。
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