清汤猪脚的煲法（猪脚怎么炖最好吃清汤广东）

一、主料

猪蹄500克

辅料姜4片花椒10粒柠檬汁5滴

二、步骤

1.白芸豆泡六个小时。

2.猪蹄洗净放在水里煮两分钟，除去血水和杂质。

3.将焯过水的猪蹄放在砂锅里面，放些水将猪蹄淹没，同时放两片姜和花椒，大火烧开后小火煮20分钟。

4.再次将焯过水的猪蹄洗净放在砂锅里面，同时把泡好的芸豆也放进去，再放两片姜，水要在猪蹄上2厘米左右，喜欢喝汤的可以在多加些水。大火煮开，再小火煮一个半小时左右就成了。煮到一个小时的时候可以加四五滴柠檬，汤会更鲜哦。

5.一个半小时后就成了，汤奶白奶白的。

喝汤的时候可以加一点点的盐和香葱末。