农村土窑烤羊排的做法

主料：羊羔一只约20斤。 　　辅料：料酒，花椒等 。 　　步骤 　　1.羊羔收拾好，需要用料腌渍一晚。 　　2.用无烟碳大火烤制二十分钟。 　　3.烤了两块，下面的羊排没注意有点焦了，中途不加碳，火头过了用余火煨烤，记得封闭起来。 　　4.上盘咯，沾酱料，或者直接手撕，酥脆不油腻。