买了菠菜籽泡水要泡多少小时（菠菜籽泡水浮起来好还是沉下来好）

泡菠菜籽的时间大约需要12小时左右，这是因为菠菜籽属于硬壳种子，需要充分吸水后才能发芽。
如果泡太久会导致发酵、变质等问题。
除了时间外，泡菠菜籽的水温也需要控制在20-25℃之间，同时需要注意更换泡水，以避免细菌滋生。
还有一些小技巧，比如可以在菠菜籽泡水前先用100倍的生物菌液浸泡1-2小时，可以促进发芽，提高发芽率。

泡水时间为8-10小时。
因为菠菜籽中含有大量草酸钙，而草酸钙容易与钙离子结合，形成草酸钙难溶性盐，影响人体吸收钙。
所以泡水时间较长可以减少草酸钙的含量，使得营养更易于被人体吸收。
此外，菠菜籽泡水8-10小时可以使其软化，方便后续制作。
泡水时间过长会导致维生素C等营养成分流失，也会使味道变得酸涩。
因此，在泡菠菜籽时，泡8-10小时比较合适，过长或过短的泡水时间都不利于营养吸收和制作。