1. 青豆烧排骨是一道美味的家常菜，做法简单易学。
2. 青豆烧排骨的原料包括排骨、青豆、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、水淀粉等。
首先将排骨焯水去血水，捞出备用。
然后将姜蒜切末，青豆焯水备用。
接着将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末爆香，加入排骨煸炒至变色，加入料酒翻炒，加入适量清水，放入青豆，加盐、酱油、糖、生抽、老抽适量，煮至排骨熟烂，勾芡即可。
3. 如果想要口感更好，可以在烧排骨之前先将排骨用盐、料酒、生姜腌制一段时间，这样排骨更入味。
同时，烧排骨的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加香气。
青豆烧排骨是一道口感独特、营养丰富的家常菜。以下是一个简单的青豆烧排骨的做法：
所需材料：
- 猪肋排 500克
- 青豆（去皮） 200克
- 姜2片
- 葱1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 清油 适量
做法步骤：
1. 将猪肋排切成小块，放入沸水中焯水捞出备用。
2. 锅内倒清油，加入姜片和葱段，爆香后加入焯过水的排骨块，翻炒几分钟，加入料酒煮至收汁。
3. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入盐、糖、生抽适量调味，搅拌均匀后改用小火烧制。
4. 当汤汁稍微收浓时，加入青豆翻炒，继续小火烧制20分钟左右，直至翻炒均匀，汤汁变稠即可关火。
