豌豆烧排骨的正宗做法（四川豌豆烧排骨家常做法）

做法

1/8 豌豆洗净。

2/8 排骨洗净剁段。

3/8 姜切丝，蒜拍松。

4/8 锅里倒入适量清水到入排骨绰水，绰过水的排骨备用。

5/8 炒锅里面倒入适量油，烧至7分热下 姜丝，蒜花椒，爆香倒入绰过水的排骨，生抽翻炒均匀，倒入一大碗水，水要莫过排骨，闷20分钟。

6/8 然后，放入豌豆，再次烧开后，改小火闷15分钟。

7/8 放入适量盐，鸡精，翻炒均匀，大火收汁。

8/8 关火装盘即可。