砂锅五花肉炖豆腐家常做法（清炖砂锅豆腐的正确做法）

用料

五花肉

半斤

大蒜

5瓣

姜

4片

酱油

1勺

生抽

1勺

料酒

1勺

桂皮

1个

八角

2个

盐

适量

干香菇

10朵

豆腐

1块

洋葱

1个

冰糖

5块

步骤 1

取砂锅洋葱切块铺底

步骤 2

豆腐切片过油炸至两面金黄倒入砂锅中

步骤 3

干香菇泡开放入砂锅

步骤 4

五花肉切薄片煎出肥油

步骤 5

煎好的五花肉片倒入砂锅

步骤 6

葱姜蒜大料桂皮香叶，冰糖适量，再加入耗油生抽，老抽调色

步骤 7

加入开水没过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，放入盐味精调味，最后一步白酒说着锅边倒入，出香味。再炖三五分钟出锅。香喷喷的五花肉炖豆腐出锅了。五花肉肥而不腻，豆腐煨的恰到好处，比肉还好吃，香菇的味道遮住肉腥，十分下饭的一道汤菜，也可以加入其他喜欢的蔬菜，快来试试吧

可用带肋骨的五花肉半斤切成麻将块大小，焯水，个人喜欢老卤味豆腐切块炸至金黄备用。五花肉煸炒一下放䓤结和姜片、老抽生抽适量、冰糖少许及香叶等炖十五分钟放豆腐一起煮片刻起锅装盘。