大量蛋挞液的做法（蛋挞液的家常做法）

1、材料：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g。

2、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。

3、将蛋黄和蛋清分离。

4、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。

5、用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡)

6、倒入事先做好的挞皮里(7分满)。可加入芒果等水果果肉。

食材

牛奶 2000ml 、 鸡蛋 20个 、 糖 300克 、 蛋挞皮 120只

步骤

步骤1一盒200毫升的纯牛奶，2个鸡蛋，30克糖。这个量起码可以做12个蛋挞。最后我倒了10只蛋挞还剩大概五分之一（多出来的蛋挞液我加面粉做了蛋奶小饼干。）

步骤2用童工搅拌均匀。

步骤3讲究一些的人说蛋挞液要过筛，我是个粗人，没过筛。

步骤4搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满。

步骤5烤箱上下火210℃，15分钟。

步骤6中途不时看一下，这时酥皮开始分层。

步骤715分钟时中间的已经有不均匀的焦色，蛋挞液鼓起，不断冒泡，这是在告诉我，可以出炉啦！