不是人人都能吃。糖醋蒜味道酸甜，很多人喜欢用糖醋蒜来开胃。但这毕竟是一种腌制品，所以一些人群最好别吃，以免引起不适。
糖醋蒜中的大蒜是一种辛热食材，具有一定的刺激性。从中医的角度来说，糖醋蒜是一种性温的食物；蒜属于发物，食用后容易诱发某些疾病。所以，对于胃肠虚弱的人、阴虚火旺的人、肝病患者、眼病患者以及对蒜不适应的人，就应当禁止食用糖醋蒜，以免对身体造成不适。
10岁以下不建议使用腌制食品，10岁往上也是每次少吃一点'不能多吃，虽然是酸甜的但是吃多了也不会好，还是应该多吃新鲜蔬菜
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