怎样做 淮山清汤（淮山怎么煮好吃简单做法）

食材：淮山药250g左右、葱花适量、蚝油适量、特级酱油适量。

做法是：

1.淮山药洗净削皮切成滚刀块，葱花切好备用。

2.汤锅内倒少许油放入切好的葱花，爆香。

3.葱花爆香后倒入山药块翻炒均匀。

4.翻炒一段时间后加入适量开水，加入半勺特级酱油提鲜，加入小半勺蚝油。

5.火烧开后转小火煮，十分钟左右，加入葱花适量食盐关火即可。

淮山药清汤的做法：

1.　将山药洗净去皮，用水冲洗一下黏液，切片；

2.　胡萝卜洗净去皮，切片；

3.　香菇泡好，去蒂，一切两半；

4.　油菜洗净，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，捞出备用；

5.　锅中倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒后加入适量高汤；

6.　放入香菇煮至熟软，放入山药，煮开；

7.　然后放入油菜，用盐调味，林入香油即可。