冬瓜：切成小碎块，清洗干净后沥干水分。
肉馅：选用肥瘦相间的五花肉，加入姜末、葱末、五香粉、料酒、生抽、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
粉丝：泡软后切碎，加入肉馅中拌匀。
香菇：泡软后切碎，加入肉馅中拌匀。
香油：适量加入肉馅中拌匀。
食盐、生抽、鸡精、五香粉等调味料：根据个人口味适量加入调味。
将以上材料充分搅拌均匀，即可制作出美味的冬瓜馅饺子肉包子馅。
冬瓜适合跟肉类一起做成馅料。
冬瓜肉馅包子
主料：冬瓜800g，肉末200g，面粉500g。 辅料：盐一勺，糖20g，味精50g，料酒100ml。
步骤：
1： 面粉中加入酵母。 2： 加入适量的水和成面团，发酵。
3： 肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用。
4： 冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。
5： 腌好的冬瓜丝，挤去水分。
6： 放入搅拌好的肉中。
7： 和肉一起搅拌均匀成馅。
8： 发好的面团。
9： 放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子。 10： 取一个剂子擀成皮。
11： 包入拌好的冬瓜馅，包成包子。
12： 包好的包子，醒饧10分钟。
13： 锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可
