藜麦要泡吗（藜麦为什么要泡两个小时）

藜麦在烹饪之前是需要浸泡的，因为藜麦表面含有一定量的皂角苷，这是一种味道苦，并含有微毒的物质，且藜麦的质地坚硬，若是不浸泡的话，藜麦不仅口感生硬，还会有发苦的

藜麦很容易熟，无论做米饭还是熬粥都和大米差不多，泡不泡都行。