用料：糯米（量米杯2杯）、豌豆（120克左右）、咸肉（150克左右）、土豆（300克左右）、山茶油（40克左右）、料酒（少许）、辣椒粉（少许）、小葱（少许）
1：糯米洗净，用温水浸泡，以减少后续焖煮时间，又能确保软糯的口感。
2：豌豆洗净，咸肉和土豆切丁备用，小葱切碎备用。
3：大火热锅，倒入山茶油。
4：放入咸肉丁爆炒。
5：炒出咸肉的鲜香，放入豌豆继续爆炒。
6：再放入土豆丁爆炒，持续翻炒，加入料酒，添加少许辣椒粉。
7：加水800ml左右烧开。
8：汤烧开后，放入已泡好的糯米。
9：用锅铲拌匀并等汤再次烧开，然后转小火焖煮。
10：待糯米熟透，开始不断翻炒收汁防止粘锅。
11：汤汁慢慢收干，锅底逐渐形成一层锅巴，然后沿锅四周倒入少许山茶油，撒上小葱，一份鲜香软糯的匠心饭圆满完成。
主料
香米500克、鸡半只
辅料
酱油1勺、猪油适量、精盐1小勺、清水适量
匠心饭的家常做法
1、准备宰杀好的鸡半只，洗干净备用
2、大米适量，多淘洗几遍，大米吃起来更清爽，开火之前要有30分钟浸泡时间
3、青远的散养走地鸡，切成均匀块状。以待入锅
4、把米和水按1：1的比例放入锅中，再把鸡放大米的上边
5、把土锅放入火上，让我们静静的期等着锅里的慢慢的物理的化学的变化
6、八分钟过去，打开土锅的盖子，米香和鸡肉的香味喷薄而出
7、淋上少许调味的酱油和土猪油，搅拌均匀，就大功告成了
