孜然月牙骨怎么做(孜然月牙骨的制作方法)

孜然月牙骨怎么做(孜然月牙骨的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-04 18:54:21

孜然月牙骨怎么做

1.准备葱姜蒜,胡萝卜切丝,圆葱掰成用手掰成片。准备秘制调料汁:生抽,老抽,蚝油,花椒面,白糖,咸盐,鸡精各少许。

2.月牙骨切成小段,用水浸泡半个小时,放入高压锅内,葱花和姜片压15分钟,取出备用。

3.热锅凉油用葱,蒜,爆锅炒出香味后,放入胡萝卜丝和圆葱,稍微偏炒断生。月牙骨晾干水分,放入炒勺翻炒。将秘制调料混合,并用高压锅中压过月牙骨的汤调成半碗秘制调料汁,倒入锅中翻炒,将锅中汁收干,调入孜然粉,翻炒两下即可出锅。

孜然月牙骨是一道美味的孜然风味烤肉菜肴,以下是制作孜然月牙骨的步骤:

材料:

月牙骨 (猪软骨)

姜蒜末

孜然粉

辣椒粉

料酒

生抽

老抽

食用油

步骤:

将月牙骨切成小块,放入碗中,加入姜蒜末、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽,腌制 20 分钟至入味。

在烤盘上刷一层食用油,将腌制好的月牙骨块放在烤盘上,用锡纸包裹住骨头部分。

将烤盘放入烤箱中,以 200°C 烤 20 分钟左右,至月牙骨表面呈金黄色。

取出烤盘,将锡纸去掉,将月牙骨块翻面,再刷上一层食用油,撒上适量的孜然粉和辣椒粉,继续烤 10 分钟左右,至月牙骨表面再次呈金黄色即可。

将烤好的月牙骨块装盘,撒上适量的葱花即可享用。

孜然月牙骨香气四溢,口感鲜嫩,是一道美味的孜然风味烤肉菜肴。

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