1、拿一小锅盛出汤，煮开
2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精
3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒
5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
备注：
1、在潮汕地区，蒜油，及油炸过的蒜沫是极为流行的，这些调料通常被运用在煮汤之中。如果你不在潮汕地区，那么可以在网上搜索购买。
2、建议将面、或河粉（粿条）过一次开水，再放入汤中煮。
第1步、牛肉腌一下，至少五分钟。
第2步、叶菜洗干净弄小段。
第3步、蒜头剁碎。
第4步、起锅烧油，爆香蒜泥。牛肉倒进去翻炒。
第5步、颜色变了。
第6步、加水。三个人吃，面碗舀三碗半的水量倒进去。
第7步、水煮开，加一块浓汤宝。为了使粿条入味，因为煮的时间特别短，怕粿条没味道。
第8步、水开吧叶菜先倒进去煮一分钟。
第9步、再把粿条放进去，加盐和鸡粉调味。用筷子轻轻拨动粿条让它熟的均匀。一煮沸，再煮个一分钟左右就熟了。老家的粿条很薄很纯正，水沸就要马上关火，盛出来吃。市面上卖的凑合吧，耐煮，所以可以根据个人口味决定煮的时间。
第10步、虾和鸡蛋，可以先煮熟备用。也可以在煮粿条的时候同时在旁边炉灶煮。
第11步、盛一碗粿条，把虾码上，鸡蛋剥壳对半切开摆上，开吃。
