材料：茄子2根，辣椒，蒜末，盐，油，酱油，孜然粉，葱花，老干妈。
做法：
1、茄子洗净后拭干水分。
2、烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟，茄子小的话就烤15-20分钟。
3、用锅铲拍一拍茄子看看是不是皱皱的，拍拍感觉到里面是软的，就是烤好了。
4、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底，再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面，用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。
5、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。
6、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，加一勺老干妈，然后撒辣椒碎，孜然粉。
7、再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可
用料
茄子 1个
香菜 1小棵
大蒜 半头
甜面酱 1勺
韩式辣酱 1勺
白糖 10克
花生油 10毫升
做法步骤
1、准备好食材，香菜切末，蒜剥皮洗净也切成末待用。
2、茄子洗净，不需要去把。纵剖成两半，皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。
3、盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右，至茄子变软即可。
4、烤茄子的时候，把蒜处理一些，剁成蒜末
5、锅里放入少许油，下入一半蒜末炒成金黄色。
6、再和剩下的一半蒜末拌匀，就做成了金银蒜，混合均匀待用。
7、金银蒜，加入甜面酱和韩式辣酱，再加入少许白糖，1勺花生油，混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。
8、烤软之后的茄子，从中间划两刀，这样更方便入味。茄子上面刷一层薄油，再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料。
9、再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟，出锅后撒上香菜末即可。香喷喷的烤茄子就做好了，好吃到飞起，给肉都不换。
10、超好吃
11、给肉都不换。
小贴士
1、茄子不需要去把，这样会更好看。 2、先烤软，再铺酱料烤，更加入
