苜蓿包饺子还用焯吗（苜蓿饺子馅做法苜蓿要不要焯水）

1、苜蓿包饺子需要焯水，因为苜蓿里面有一种叫做草酸的成分，直接拿来包饺子的话容易发苦。除非是给动物吃，可以直接生吃。



2、若用苜蓿包饺子，首先将苜蓿择去老茎、烂吋，再洗净，控干水。接着锅里烧水，水中放适量盐，焯水、打蔫就快速捞出，放冷水中降温。



3、然后挤干水份，切细碎放碗里，再撒入适量的五香粉、生姜粉、葱碎、蒜沫搅拌均匀。



4、最后炒鸡蛋碎，炒五花肉粒，加料酒、老抽炒熟搅拌均匀，放到苜蓿盆中，加入适量盐拌匀即可包饺子。