黄豆酱怎么晒（晒黄豆酱的正确方法视频）

洗净黄豆并浸泡：将黄豆洗净后，在清水中浸泡7-8个小时，使其充分吸水，达到膨胀的效果，以便更好地将黄豆磨成豆浆。

2.磨成豆浆：将浸泡好的黄豆放入磨豆机中，磨成细腻的豆浆状。

3.熬制豆酱：将磨好的豆浆倒入大锅中，放入适量的酱油和盐，搅拌均匀后放在火上煮沸，然后转小火熬制3-5个小时，直到豆浆熬干，颜色变为棕黄色，凝固成豆酱。

4.晾晒：将熬好的豆酱放入浅盘或平底碗中，用刮刀刮平表面后放置户外阳光下晾晒，每天需要翻动豆酱，直到豆酱的表面干透，颜色变深并且没有水分为止。

注意事项：

1.晾晒的时间要根据当地天气和气温进行调整，尽量选取干燥、无风、阳光充足的天气。

2.晾晒的地方要干净卫生，避免污染和异味的影响。

3.在晾晒的过程中，要注意防潮防虫，以免豆酱受到污染和变质。

1，把蒙好纱布的酱豆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用