如何煮清汤鸡（清汤煮鸡的正确方法）

夏日炎炎，有朋自远方来做客，欲做清汤鸡与其小聚欢谈，下与你分享下粤系家常做法。

首先准备材料

土鸡1只，玉米1根，胡萝卜一根，香菇少许，姜少许，其余配菜喜欢啥放啥，但注意不要啥都放了

操作方法：

将鸡宰杀后砍块后，凉水下锅焯水，放少于姜和料酒去腥，煮沸后捞出清洗干净。

在焯水过程中，我们将其他配菜切成喜欢的形状，菜无定式。可放红枣，枸杞等等

将清洗干净的土鸡放进锅中，推荐是砂锅，因为砂锅受热均匀，煲的汤味道鲜美。 大火烧开后放入玉米，胡萝卜，香菇转小火炖煮1个小时，放入适量盐调味即可。

最后总结： 想要煮清汤用小火，想要浓汤用大火。

最后，谢谢观看(●◡●)ﾉ