1.排骨拿回来，用水冲洗一遍后，接着泡在水中，就这样浸泡1个小时。
2.浸泡完成后，捞出来直接倒在锅子里，往里面添上水，淋上一圈料酒，放几片姜片，来焯水。
焯水后捞出，用温水来冲洗，这样肉质不会紧缩。
3.起锅烧油，因为咱们是炖排骨汤，所以放一点点油就行，将排骨倒进去，略炒一下。
炒到表面焦黄，然后倒入足量的开水，放入葱结、姜片，盖上盖子炖。
翻炒一下排骨，然后再来炖，汤汁会更鲜美，排骨也更好吃，这是第二个关键步骤。
4.大火烧开，改为最小火，炖上40分钟，趁此时间，我们将胡萝卜、玉米都切好，等排骨汤炖好后，把这些配菜也倒进去，继续炖十几、几十分钟，炖烂为止，最后加1、2勺盐调味，搅拌一下，关火盛出来开喝。
排骨汤烧好喝方法
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片5片
- 葱2根
- 蒜头适量
- 香菇5朵
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水适量
做法：
1. 将猪排骨洗净，焯水去血水，备用。
2. 姜片、葱切成小段，蒜头切成薄片。
3. 香菇用温水泡软，去蒂，切成片。
4. 将猪排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加水没过排骨，大火煮开，撇去浮沫。
5. 将香菇、红枣、枸杞、蒜片加入锅中，中小火炖煮1-2小时，直到排骨熟烂。
6. 加入适量盐，调味即可。
小贴士：
1. 煮排骨汤时，煮水时要加料酒，可以去除排骨腥味，同时还可以提高排骨汤的鲜美度。
2. 煮排骨汤时，要用中小火慢炖，这样排骨会更熟，肉质更加鲜美。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、八角、桂皮等。
