竹荪颜色发黄正常吗（竹荪发黄变质图片）

正常

竹荪颜色变黄了可以吃，这是一种非常正常的自然现象，因为竹荪含有丰富的竹荪多糖，当竹荪多糖长时间接触空气后导致氧化，从而使得竹荪外观颜色发黄。

闲置一段时间后竹荪颜色发黄，从另一个角度说明了该竹荪没有经过硫磺熏制，这类竹荪比长期保存不变色的硫熏竹荪更加健康安全。这与许多小伙伴喜欢选择有虫蛀的青菜是一个道理。