齐齐哈尔市的烤羊肉非常有名。前段时间还被评为“国际烤肉，美食之都”的称号。
齐齐哈尔市烤羊肉好吃也跟它的腌制方法有关系。
首先根据自己的爱好选择肉的部位，我个人比较喜欢边肋肉，肥瘦相间，口感不柴。
把羊肉顺刀切成一角硬币厚度的片，然后加入盐，鸡精，耗油，葱，姜片，芝麻，孜然粉，鸡蛋，大豆油。一起拌均匀。
腌制20分钟后就可以烤制了。
大家好今天我来给大家介绍一下齐齐哈尔烤羊肉的腌制方法：
我们都知道，齐齐哈尔烤肉全国闻名，作为一个地地道道的齐齐哈尔人，让我来告诉你，真正好吃的齐齐哈尔烤肉是家庭烤肉。所谓家庭烤肉，就是自己买肉、拌肉以及准备一切烤肉的食材，今天我就教大家几招齐齐哈尔家庭烤肉的腌制方法和技巧，让你无论身在何处，都能吃到最美味的烤肉！
1:牛肉的选取特别重要。首先肉要干爽。买肉的时候用手背碰一下牛肉新切的面，如果有血水证明肉是注水肉。如果是油花正名是好肉。
2:拌肉需要姜、圆葱、孜然、盐、红辣椒末、豆油。窍门，需要用手直接拌。
3：最后将元葱放在肉上。腌制半小时。拌肉每家都有不同特点，有加啤酒的、有加黄豆粉的口味不同看你喜欢。
齐齐哈尔烤肉的做法关键在一个“拌”字上，首先我们需要准备葱、姜、蒜、酒、这些自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。只要你能掌握好以上技术就一定能烤出很好吃的烤肉。
希望我的回答对你有帮助……
