红火鸡块最正宗的做法（黄焖鸡块最简单的做法大全）

原料:公鸡或母鸡 (一只)，姜蒜 适量，酱油料酒及醋 适量，糖 适量，盐油 适量

步骤1:鸡切块，洗净入盘中。一定多洗几遍哦。

2:锅中放水，把鸡一起放进去，一起烧开，去血水去腥味。

3:姜蒜切块，备用。

4:起火，锅热倒油，把去过血水的鸡倒入锅中，翻炒，把水份炒干。

5:依次倒入酱油、料酒及少量的醋，然后翻炒，再撒少量的糖，提鲜。

6:加入适量的开水，开水以淹没肉块为准，大火烧开，然后撒适量的盐，盖上盖子，小火焖上1个小时左右。这时，已经会有香味散发开来，很香。

7:一个小时以后，翻炒，即可出锅，这个时候不用再撒什么鸡精，本身味道就很不错啦