醪糟放久了能做什么（醪糟制作过程中忘记放水了怎么办）

过期只要味道不变酸，不变色或者发霉长毛，可以做发酵酵母使用。用醪糟发面做馒头或者烙发面饼味道好吃。酒糟营养丰富，含有丰富的粗蛋白和粗脂肪等，热能较高，其粗蛋白和粗脂肪含量分别比玉米高54%和38%。此外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较均衡，基本上是全价的。

酒酿一般酒精度较低,大多是随做随喝。过期只要味道不变酸,不变色或者发霉长毛,可以做发面酵母使用。用醪糟发面做馒头或者烙发面饼味道特别甜,还有一股酒香,很好吃的。醪糟用来做醪糟鸡蛋糖水最好吃，也是对身体最补的一种方式烧菜也可以