制作不化糖且脆的香蕉糖葫芦需要掌握一些技巧。首先,糖和水的比例要精确,糖与水的比例为2:1。其次,在煮糖浆时要注意火候,不要太大太小,煮到糖浆冒小泡时即可。此外,要确保香蕉完全裹上糖浆,以避免糖葫芦表面过于光滑而容易化糖。最后,将裹好的糖葫芦放在温度较低的地方晾干,这样可以让糖葫芦保持脆口。
希望这些信息能够帮助您制作出美味的香蕉糖葫芦!
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