正宗黄焖鸭子怎么做(正宗湖南黄焖鸭子的做法)

正宗黄焖鸭子怎么做(正宗湖南黄焖鸭子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:48:34

正宗黄焖鸭子怎么做

正宗的黄焖鸭子是买一只一斤左右的小鸭子,到家后把它洗干净,放到油锅里面炸至金黄色。

然后把油烧开后放入洗干净的小鸭子,然后加入好友酱油,鸡精,味精,食盐。熬制半小时即可出锅。

原料:

鸭肉,尖椒,盐,葱,姜,桂皮,八角,生抽,醋,料酒,啤酒。

步骤:

1、将鸭洗净切成块,生姜切成长条,大葱切成段,尖椒切成小块;

2、锅中倒满冷水后加入姜片,倒入鸭块,大火煮开,捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块;

3、向锅中放少许油,倒入鸭块翻炒,看到鸭块渗出油时,将八角、桂皮、尖椒、葱段和姜丝放入继续翻炒,再加少许生抽和料酒给鸭肉上色;

4、向锅中加入啤酒和醋,大火烧开后转小火焖至剩余三分之一的水量时,加入盐,两三分钟后转为大火收汁,放入尖椒块;

5、翻炒几次,出锅即可。

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