1.将新鲜收获的高粱米 反复搓洗直至水变清澈
2.捞起后用机器打磨成浆
3.用纱布过滤掉多余的水分 直至其变成藕粉色的高粱面团 4.取大小合适的一块放在手心搓成圆 再均匀按压成小小的圆饼状
5.最后再点缀上少量的白芝麻 高粱粑便做好啦。
红高粱粑是一道非常传统的中国农家美食，制作方法相对简单。以下是红高粱粑的基本步骤：
材料：
- 红高粱面：适量
- 温水：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将红高粱面倒入一个干净的容器中。
2. 逐渐加入温水，边搅拌边加水，直到面团变得柔软而不黏手。
3. 在面团中添加适量盐，根据个人口味调整。
4. 继续揉搓面团，直到盐均匀混合。
5. 面团放置一边静置约15分钟，让其充分松弛。
6. 将面团分割成小块，每个块的大小可以根据个人喜好来定。
7. 将每个小块的面团用手掌搓成圆形球状。
8. 取一个面团球，在桌面上用手掌压扁或用擀面杖轻轻擀开，使其成为厚度均匀的圆形面饼。
9. 在平底锅中加入少量油，然后将面饼放入锅中。
10. 用中小火煎煮面饼，每面煎制约1-2分钟，直到两面呈现出金黄色。
11. 煎好的红高粱粑取出，可以用刀切成小块或直接食用。
