豆角、洋葱、胡萝卜、真菌、五花肉、甜面酱、食用盐、胡椒粉、面粉
1.首先准备做豆肉馅馒头所需的材料,准备很多豆子,然后准备一个洋葱,半胡萝卜,一小把干真菌,半金五花肉,一勺甜面酱,适量的食用盐,胡椒粉和面粉
2.先处理豆子,把准备好的豆子放在一个大盆里,然后放入适量的水清洗豆子。豆子大约清洗2~三次就可以了。清洗后,沥干水分,放在案板上。首先,把它切成小块。如果你能把它切成多个小块,你就会把它切成多个碎片。然后把它放在一个大碗里备用
3.先把我们准备好的洋葱去掉外面的老皮,然后切头去尾,切成4瓣,再切成小块。如果你觉得切洋葱比较辣,那就把洋葱放在水里浸泡10分钟再切,这样就不会辣了。
4.取出洗净去皮的胡萝卜,切成薄片,然后切成碎丁,放入洋葱中。然后提前将浸泡过的真菌切碎,尽菌切碎,尽量切碎,切好后放在一边备用。将准备好的五花肉洗净,先切成长条,再切成小块。片子应该尽可能小。切好后,放在一边,然后开始烹饪。
5.煎锅里不用放油,直接把五花肉放进去,然后用小火慢慢煎五花肉里的油,把五花肉和油倒进豆子里搅拌,这样可以锁住豆子里的水分,然后加入刚切好的配料,再加入一勺甜面酱,一勺食用盐,再加入一些胡椒粉,搅拌均匀,放在一边备用。
6.我们准备备好的面粉放在一个大碗里,用筷子把面粉从中间分成两半,一半倒入冷水和面条,一半倒入沸水和面条,搅拌,然后揉成面团,面团稍微软一点,然后拿到板上揉几次,揉成小馒头皮。
7.把馅料包在馒头皮里,然后放在一边。蒸笼上铺一层纱布,倒热水,然后放馒头,盖上锅盖,用大火蒸40分钟,时间到了就可以吃了。
所需材料:
1. 面粉500克
2. 水250毫升
3. 猪肉馅300克
4. 豆角500克
5. 大葱1根
6. 姜1块
7. 大蒜3瓣
8. 生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 先将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入温水,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方醒发30分钟。
2. 豆角洗净,切成小段;大葱、姜、大蒜切末。
3. 猪肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和切好的葱姜蒜末,搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末炒出香味,然后加入豆角翻炒,炒至豆角变色,加入适量的盐调味。
5. 将炒好的豆角和肉馅混合在一起,搅拌均匀,豆角肉馅就做好了。
6. 将醒发好的面团搓成长条,切成小块,擀成包子皮,包入适量的豆角肉馅,捏成包子形状。
7. 蒸锅中加入足够的水,烧开后将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,蒸好后关火,焖2-3分钟后取出即可享用。
这是一个非常简单的家常豆角肉蒸包的做法,你可以根据自己的口味进行调整。