春笋细的好还是粗的好（春笋哪种颜色的看上去最鲜嫩）

春笋的粗细并不会对其品质产生影响，因为春笋的粗细主要是由其生长环境和季节决定的，与味道无关。春笋的味道通常取决于其品种和生长环境，一般来说，嫩、甜、脆、嫩的春笋口感更好。在选择春笋时，可以通过观察笋壳的颜色和光泽、触摸笋壳的硬度和敲击笋壳的声音来判断春笋的嫩度和质量。

因此，选择春笋时，应该以口感和嫩度为主要考虑因素，而不是粗细。

春笋细的好

形状较粗的春笋，笋中的纤维物质含量较多，口感粗糙，吃起来比较涩口；形状较细的春笋，笋中的纤维物质含量较少，口感鲜嫩，吃起来清甜不涩。