炒合菜教程

食材明细

猪肉150克、绿豆芽100克、圆白菜、粉丝、青蒜、油、盐、酱油、淀粉、料酒各适量。

做法

1、猪肉切丝，粉丝提前用凉水泡软、剪短，豆芽洗两遍，



2、肉丝加少许淀粉、料酒、盐，抓均匀，腌10分钟，



3、圆白菜切细丝，青蒜切碎，



4、热锅凉油，将肉丝入锅，用铲子尖或者筷子迅速划散，再倒入适量的酱油调色入味，盛出备用。



5、锅中留底油，将豆芽入锅中翻炒断生，



6、再倒入圆白菜丝翻炒，加入少许盐，让菜略变软，



7、将粉丝入锅中，倒少许热水翻炒入味，



8、肉丝倒回锅中，撒入青蒜末，翻拌均匀，出锅。