虾仁肉饼的做法（虾肉饼最正宗的做法）

食材

瘦肉馅1.5斤、藕1节、大虾仁8只、蛋1枚

香菜1小把葱、姜、五香粉1小撮、花椒粉1小撮、生抽1勺、黄酒、盐适量

做法

、藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、葱、姜切碎末。

2、虾仁切大段。

3、所有原料放在盆中，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

4、平锅内入半碗油，小火烧热，先把肉馅做成乒球大小，轻轻放入锅内，用汤勺压平，煎至稍硬，翻身再煎另一面，时间约5-8分钟左右即可装盘。

 主料：猪肉200克、虾仁适量

辅料：葱粒适量、姜茸适量、色拉油适量、麻油适量、水2大匙

配料：海鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、味之素适量、蚝油适量、生粉适量、酒适量、胡椒粉适量

虾仁肉饼的做法步骤：

1、把半肥瘦猪肉剁碎，下调味料中的盐、糖、鸡粉、味之素、蚝油、葱粒、姜茸、酒、胡椒粉腌10分钟

2、虾仁切粗粒，用少许海鲜酱油稍腌

3、把腌好的材料混合好，再下生粉拌均匀

4、取一碟子，抹上一点色拉油，把腌好的材料放入按平，加2大匙的清水，淋上麻油

5、取一蒸锅，大火蒸10分钟

6、熟后洒上葱粒，淋上适量海鲜酱油就可食用，爱吃辣的，就淋上辣椒油就行了；开胃，连带饭都能多吃点~