牛肉馄饨正宗做法（牛肉馄饨的做法最正宗的做法）

准备食材：牛肉500g、大葱5g、馄饨皮50g、鸡蛋1个、鲅皮3g、胡椒粉2g、料酒1勺、紫菜2g、食用油半勺。

大葱切末。

小葱切葱花。

牛肉切块。

放入料理机中打成肉馅。

放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋，顺时针搅拌，再加入1勺食用油拌匀。

夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧，馅料的部分竖起来，两边对折馄饨皮捏合住。

适量清水烧开，放入馄饨煮至断生，放入2g紫菜、2g虾皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌匀。

撒上葱花即可。