能伸出脑袋就证明这个蛤蜊是新鲜的。鲜活的蛤蜊,要看蛤蜊是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜。如果蛤蜊的两片壳已经张开了,说明蛤蜊已死,不能买。
另外,买回家的蛤蜊不能马上吃,要先去沙。把蛤蜊放在清水里,加一点点盐,放置几个小时,蛤蜊会慢慢地把沙吐出来。去沙之后,就可以煮制了。花蛤做汤很鲜美,炒制又香又鲜
能伸出脑袋就证明这个蛤蜊是新鲜的。鲜活的蛤蜊,要看蛤蜊是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜。如果蛤蜊的两片壳已经张开了,说明蛤蜊已死,不能买。
另外,买回家的蛤蜊不能马上吃,要先去沙。把蛤蜊放在清水里,加一点点盐,放置几个小时,蛤蜊会慢慢地把沙吐出来。去沙之后,就可以煮制了。花蛤做汤很鲜美,炒制又香又鲜
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【肃然生敬】:sù rán shēng jìng,形容产生严...
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