鲜椒鲈鱼的做法是什么（剁椒鲈鱼的做法最简单最好吃）

原料

鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。

做法步骤：

1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。

2、青椒，红椒择洗干净切成粒，葱，姜、蒜切成末。

3、将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫，加白糖、味精、精盐、酱油、淀粉勾芡收汁，淋在鲈鱼上即成。

鲈鱼属于温热带鱼类，含有丰富的营养，肉质细嫩，一直很受大家的喜爱，接下来小编就把自已的做法来分享给大家！

材料

鲈鱼800克

制作方法

1.首先将鲈鱼处理干净，将鲈鱼两侧打斜刀，用盐和料酒抹在鱼身，腌制5分钟。

2.生姜切成片塞进刀口处，每个刀口里放一片生姜。

3.把鲈鱼放入一个大盘中，均匀的撒上剁椒，淋上蒸鱼豉油，然后撒上一点白糖，放一个小葱结除腥。

4.蒸锅水烧开后放入鲈鱼，大火蒸15分钟，拿出香葱结后点缀一下，淋上180度热油即可。

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