内江仔姜牛肉丝做法（内江仔姜牛肉丝的正宗做法王刚）

步骤：

牛肉洗净，切丝；

仔姜、青椒洗净，切丝；

炒锅加油烧热，放入牛肉丝翻炒至肉丝散开；

加入泡椒、老姜、蒜末和豆瓣酱，翻炒至香味溢出；

加入仔姜丝、青椒丝，翻炒至断生；

最后加入适量盐、生抽和生粉水，翻炒均匀，收汁亮油；

起锅装盘，即可享用。

材料

牛肉

子姜

二荆条辣椒

泡红椒

藤椒

郫县豆瓣

盐

植物油

淀粉

生抽

芹菜

大蒜

做法

1.牛肉成丝，用淀粉和生抽料酒腌制十分钟，辣椒切段，子姜切丝

2.下油稍多，到七成热加入藤椒炒香，加入牛肉翻炒，生抽调味，至牛肉断生后捞出待用

3.另起油锅，加入泡椒，大蒜，炒香，倒入牛肉丝翻炒片刻，加入姜丝，辣椒段翻炒

4.入盐调味，快熟的时候加入芹菜炒香，起锅~

仔姜炒牛肉丝的做法步骤

11牛肉洗净，切丝，用盐、淀粉码味。

22仔姜、青椒洗净，切丝。

33炒锅加热，下油，加入豆瓣酱炒10秒钟。

44加入牛肉丝，加入料酒翻炒10秒钟。

55加入仔姜、青椒继续翻炒20秒，断生后关火。

66装盘上桌，OK。