自贡仔姜牛肉正宗做法（四川仔姜牛肉的正宗做法）

材料：

牛肉：500克

姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

将牛肉切成薄片，姜切成细丝，大葱切成段备用。

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀腌制15分钟。

热锅加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少许底油，放入姜丝和大葱段炒香。

将煎好的牛肉放入锅中，加入适量的老抽和白糖，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使牛肉更加入味。

最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样，一道正宗的自贡仔姜牛肉就做好了。您可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒等配料。享用时可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。