山上的野韭菜好吃吗（山上的野韭菜有几种都能不能吃）

可以吃的

野韮菜里面含有蛋白质，碳水化合物，该菜里面含有大量的维生素和胡萝卜素，由于其营养价值高，很多地方都开始大规模栽培，还有就是他的抗寒抗旱的能力极强，在极端的环境里依然可以生长。

好吃。

野韭菜多年生草本，高20-30厘米。根茎较短，长5-10厘米，横走或斜伸，芳香，外皮淡黄色，节间长1-5毫米；根肉质，多数，长可达15厘米；须根密集。根茎上部多分枝，呈丛生状。叶基对折，两侧膜质叶鞘棕色，下部宽2-3毫米，上延至叶片中部以下，渐狭，脱落。叶片质地较厚，线形，绿色，长20-30厘米，极狭，宽不足6毫米，先端长渐尖，无中肋，平行脉多数。花序柄长2.5-9（-15）厘米。叶状佛焰苞短，长3-9（-14）厘米，为肉穗花序长的1-2倍，稀比肉穗花序短，狭，宽1-2毫米。肉穗花序黄绿色，圆柱形，长3-9.5厘米，粗3-5毫米，果序粗达1厘米，果黄绿色。花期5-6月，果7-8月成熟。