油炸花生粑的调料配方(连州油炸花生糍的做法配方)

油炸花生粑的调料配方(连州油炸花生糍的做法配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 13:40:15

油炸花生粑的调料配方

油炸花生粑是一道美食小吃,味道香甜可口,是很多人的喜爱。以下是一个简单的油炸花生粑配料:

所需材料:

- 花生粑 1包

- 糖 30克

- 盐 3克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 60克

- 油 适量

做法:

1. 将花生粑放入碗中,加入糖和盐,拌匀之后加入鸡蛋,继续搅拌。

2. 加入面粉,揉成细腻的面团,在桌面上擀成薄片,切成大小适中的菱形或方形。

3. 将油倒入锅中加热至七八成热,在锅中放入花生粑片炸至表面金黄即可。

4. 沥干油分待凉,即可食用。

小贴士:

1. 在加盐的时候要适量,因为花生粑本身已经有一定的咸味,不要过咸。

2. 在制作面团的时候,面粉量可以根据自己的口感来调整,如果想要口感更软糯,可以多加一些面粉,如果口感更松脆,可以少加一些面粉。

3. 为了避免花生粑粘底,可以在锅底铺上一层葱姜等香料,或者在烤盘上撒一些面粉。

1.花生米提前泡10分钟。

2. 准备好粘米粉(也可以用大米提前泡发一晚上,打成米浆代替)和面粉(粘米粉和面粉的比例是2:8)。

3. 加入凉水。

4. 搅拌均匀,成较稀的面糊水(一定不能太稠,太稠了,做出来的成品会发硬)。

5. 加入盐、白芝麻和五香粉,搅拌均匀。

6. 加入黄豆粉,搅拌均匀(加入少许黄豆粉,炸出的成品更加酥脆,没有也可以不加)。

7. 加入葱花,搅拌均匀。

8. 花生米沥干水分(只要泡10分钟,不能泡太久)。

9. 花生米倒入米浆中,搅拌均匀,面糊水就好了。

10. 起锅烧油,模具一起放入油锅中加热,方便脱模。

11. 油五成热时,拿出模具,勺入半勺花生面糊水(面糊水少一点 炸出的粑粑更薄)。

12. 放入油锅中,炸两分钟后,它自己会浮起来,脱离模具(全程中小火)。

13. 不停的翻面,炸至两面金黄即可捞出。

14. 好了,沥干油,依次全部炸完。

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