做好的蛋糕需要冷藏吗（蛋糕做好放冷冻还是冷藏）

需要冷藏。

刚做好的蛋糕在存放的时候需要放入冰箱当中进行冷藏，能够让蛋糕储存比较久的时间，通常可以让蛋糕储存1~2天的。蛋糕也是可以放到常温环境下储存的，但在常温下存放的蛋糕仅仅可以存放3-4个小时的，当放置的时间过久会影响蛋糕的味道。