糯米用冷水泡好还是热水泡好泡多久（糯米用热水泡要泡多久最好煮熟）

泡糯米需要用冷水，糯米泡至少5小时，泡发后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。

因为热水会让糯米改变质感，这样粽子吃起来的口感就会发生变化，加上热水还会使糯米出现发酸的情况，根本就没有冷水浸泡的效果好。