把洗干净的蓝莓放入不粘锅,加入一半的白砂糖,小火边熬边搅动
等到煮出蓝莓汁后,倒入剩下的一半白砂糖,转大火煮至白砂糖全部溶化
加入准备好的柠檬汁,继续小火边煮边翻拌,(可以用铲子把蓝莓按压碎,我喜欢带点小颗粒的那种)煮至粘稠
查看蓝莓酱的状态: 取一点正在熬的蓝莓酱滴入水中,如果保持原状,表示蓝莓酱已经熬好了,如果滴下去马上散开,说明熬的还不够,再继续煮
熬好的蓝莓酱,趁热装入消过毒干净的瓶子,盖紧盖子倒放,冷却后放入冰箱冷藏
做自制蓝莓酱的方法:
1.将蓝莓放入平底锅中,加入糖和水。2.煮沸后,降低火力并慢慢搅拌直到蓝莓开始分解为止。3.加入柠檬汁并继续搅拌,直到达到所需的浓稠度。4.关火并让其冷却,然后倒入玻璃罐中。5.存放在冰箱中,并在需要时使用。