主料：
黄豆芽500克；
配料：
粉丝100克，葱适量，姜适量，蒜3~5瓣，大料，辣椒，花椒适量；
步骤：
1.将豆芽洗净水份沥干，粉丝用开水煮软，葱姜切段，蒜切片，辣椒切丝；
2.烧热锅，加入稍多的油，比平时炒菜的时候多那么一点，便于干煸。烧热后放入大料，花椒，榨出香味，可以把大料花椒捞出也可以不捞出来，放入辣椒，葱姜炒出香味，蒜先不放，快起锅时再放才有蒜香味，把黄豆倒入开始翻炒；
3.不停翻炒，大概4~5分钟，可以看到豆芽慢慢变软了，水份没有了，感觉炒起来的时候有些发涩了就煸好了，这时黄豆芽香味已经出来了，加入糖，盐，稍多酱油；
4.稍加翻炒，这时锅内有一些菜汤，倒入烫好的粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤；
5.炒至汤汁基本没有了，加入蒜片和鸡精，翻炒几下。
6.装盘，开吃。
主料：粉条1把，黄豆芽适量
辅料：猪肉适量，葱适量，食盐适量，酱油适量，色拉油适量，十三香少许，鸡精少许，烧烤料适量，花椒适量，麻椒少许，八角2个
步骤1
黄豆芽，葱洗净备用,猪肉洗净，切成丝备用
步骤2
粉条用凉水浸泡起来
步骤3
炒锅放油少许，下入猪五花、花椒、麻椒和大茴一起，边逼出五花里的油边炸香调料
步骤4
煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色
步骤5
下入淘洗干净的黄豆芽和葱花,加入酱油，粉条
步骤6
将粉条在锅内炒匀入味后，撒入烧烤粉，放入鸡精提味。炒拌均匀，出锅即可食用
