瘦肉炒青瓜怎么做好吃（猪肉炒青瓜怎么炒好吃又嫩）

瘦肉炒青瓜是一道非常好吃的家常菜，关键在于掌握火候和调料。以下是瘦肉炒青瓜的步骤：

1.将瘦肉切成薄片，备用。

2.将青瓜切成薄片备用。切成薄片的青瓜需要用盐水浸泡，以便去除多余的水分和残留的农药。

3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

 4.加入青瓜片和瘦肉片煸炒至变色。

 (如果青瓜太硬，可以先切成薄片)

 5.加入盐和糖，继续翻炒。

 6.加入少量水，盖上锅盖焖煮，直至水变成浅棕色，青瓜熟透即可。

 最后，将炒熟的瘦肉和青瓜装盘即可。

材料

瘦肉，青瓜一根，水发木耳，姜丝，生抽，黄酒，醋，油

做法

1、瘦肉、青瓜切薄片，木耳撕小朵，

2、锅烧热，放入肉片，菜籽油，姜丝，将肉煸好，放入少量黄酒和醋，一般肉菜都放点，去腥增香。再放点生抽，

3、接着放入青瓜片，爆炒片刻即可出锅。