干蘑用焯水吗（鲜蘑焯水的正确方法）

不需要，浸泡后直接制作菜肴即可。

材料:鸡块适量、干蘑菇适量

调料:食用油、老抽、酱油、冰糖和盐适量

制作方法:

1、干蘑菇用清水洗净，浸泡发开后，捞出控水。

2、鸡块在开水中焯出血沫后捞出冲洗干净备用。

3、锅中放油烧热。

4、下鸡块翻炒至变色后，下入老抽、酱油、冰糖和盐继续翻炒均匀。

5、加入干蘑菇继续翻炒3-5分钟。

6、加入开水没过食材，大火烧开转中小火。7、炖至鸡肉成熟，汤汁收干后，撒上葱花关火。

8、盛入碗中，直接食用即可。

干蘑用焯水。因为干蘑里面还有大量的营养和食物纤维，而且他们中的糖分和水分含量也特别的丰富，我们将它焯水，能够更多的激发出他们里面的营养。让他变得更大一些，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点。