小番茄炒辣椒正宗做法（西红柿炒辣椒的正确做法）

食材准备：

1. 小番茄 200克

2. 青辣椒 2-3个

3. 红辣椒 1-2个（可根据口味调整）

4. 大蒜 2瓣

5. 生姜 1小块

6. 食盐 适量

7. 生抽 1汤匙

8. 蚝油 1汤匙

9. 白糖 1茶匙

10. 食油 适量

步骤：

1. 将小番茄洗净，切成两半；青红辣椒切成小段或薄片；大蒜和生姜切成末备用。

2. 烧热锅，加入适量食油，油热后放入大蒜末和姜末炒香。

3. 加入青红辣椒段，翻炒至表面微皱。

4. 加入小番茄，翻炒均匀。

5. 加入食盐、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，让调料充分融入食材。

6. 转小火，将锅中食材煮3-5分钟，让番茄和辣椒的口感更加浓郁。

7. 出锅前检查口味，如有需要可适当调整。

8. 装盘上桌，即可享用美味的小番茄炒辣椒。

先把番茄和小辣椒都清洗干净，放在一边晾干水分，然后把它们分别切成小粒装在盘子里，然后准备一点辅料，姜蒜末和豆豉，然后就下锅放油，把姜蒜末和豆豉都放进去煸炒香味出来，再放小辣椒翻炒两分钟，再倒入小番茄，把小番茄炒出汁水，再调味就可以出锅了。