鱼胶炖鱼的家常做法（鱼胶的正确炖红烧肉吃法）

首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。

鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

用料

花胶200 克姜片数 片红枣8 颗盐 2克非洲鲫 半条料酒 20ml白萝卜 半条

花胶鱼汤的做法步骤

步骤 1

花胶浸泡24小时以上，中途可换水1-2次。天气热需放冰箱。 泡软后厨房剪剪成条块状，放入炖锅。 加适量水，因为我家狗剩先生吃饭前就出差了今晚一个人吃饭，只放半条鱼。本来花胶是2个人的份量。 再放料酒、姜、红枣、萝卜，炖锅按快炖，大概3小时，快出锅时放半勺盐。

步骤 2

开吃。 趁热吃才不腥。然而一个人吃好像有点多。。。

还有另一种鱼花胶 的做法

花胶3钱

、 腕鱼尾 一条 、 姜，红枣，枸杞，党参， 共3钱 、 盐 个人定

烹饪步骤

步骤1/4花胶泡水三个小时

步骤2/4各种补品材料洗干净

步骤3/4腕鱼尾一条

最后一步炖三个小时