粽子的米怎样调才香（粽子米的正确调配方法）

粽子米最好用碱水调因为粽子米需要用碱水泡开后才能用来包裹粽子，碱水能够让粽子米变得弹性且有嚼劲，同时也能够让粽叶变得软糯易包裹。
此外，在泡开粽子米后，可以加入一些盐和糖适量调味，也可以加入一些花生米或肉馅等馅料丰富口感，让粽子更加美味。

包粽子的米应该是糯米，包之前用酸浆（食用）浸泡二天，然后把浆好的糯米淘洗几遍去酸味，用备好的粽叶包米放入红枣煮一小时左右再焖一晚上第二天剥开叶子，粽子软糯香甜，因为浆水过的糯米非常劲道特别好吃！