用料:速冻饺子、淀粉1勺、盐少许、清水半碗、食用油适量。
做法:
第一步,准备一个平底锅,先摆放上饺子,然后开小火加热。
第二步,然后沿着锅边淋入适量食用油,食用油不用多,沿锅边淋两圈就可以了。
第三步,然后用半碗清水加1勺淀粉搅匀,沿着锅边倒入锅中,接着马上盖上盖子,中小火焖煮。
第四步,小火焖煮至收汁,最后打开盖子,等到水分完全蒸发,底部煎至金黄的时候,就可以关火出锅了。
将饺子放入有油和开水的锅中煎制,水干后加入调制好的冰花液,熬干后倒扣取出食用即可。
制作冰花液
碗中加入玉米淀粉、面粉、油、水,制成冰花液,锅中加入油,放入饺子,加入开水。
倒入锅中
锅中水基本熬干时,加入冰花液,盖上盖子,用中小火,将冰花液熬干。
反扣取出煎饺
盘子扣在锅中,手按住盘子,将锅翻身,取出饺子,煎饺就做好了。