桂花圆子羹的家常做法（桂花酒酿圆子羹的正确做法）

家常做法如下：

提前准备一包圆子(在超市有卖)。

烧一锅水，沸腾后放入圆子，圆子浮起后，关火捞出。过一遍冷水，让其口感更Q弹。

栗子切成小丁。（这里用的是即食的栗子仁，超市很方便就能买到。如果用生栗,需先煮软）

取一小碗凉水，凉水的量约为藕粉的2倍。慢慢加入藕粉，用凉水化开，化好放一旁备用。

锅中倒五碗水，加2块冰糖。冰糖化了后，加入栗子，水开后滚半分钟。

加入干桂花，拌匀。然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。

搅着搅着汤水就变浓稠了，藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。

倒入前面煮好的圆子，再加热一会煮好了。

按照以上步骤操作，桂花圆子羹就做好了，祝您用餐愉快。