蜂蜜槽子糕商用配方（蜂蜜槽子糕的正宗做法和配方）

 蜂蜜槽子糕商用配方可能包含以下成分：

1. 鸡蛋：4 个（约 190 克左右）  

2. 低筋面粉：150 克  

3. 蜂蜜：30 克  

4. 白砂糖：80 克  

5. 装饰白芝麻：适量

以下是蜂蜜槽子糕的制作步骤：

1. 准备室温鸡蛋四个，约 190 克左右。鸡蛋需要提前从冰箱取出，用常温鸡蛋制作蛋糕会更柔软。  

2. 面粉过筛，确保面粉混合均匀。  

3. 准备模具，提前抹油，便于蛋糕脱模。  

4. 将室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发。打发过程中，蛋液会逐渐变浓稠，提起打蛋器，蛋液可以画出八字，不易消失。这一步很重要，蛋液打发不到位或翻拌过度消泡，会影响蛋糕的口感。  

5. 将打发好的蛋液倒入已抹油的模具中。  

6. 烤箱预热至 185 度，将蛋糕模放入烤箱，烤 20-25 分钟。注意观察蛋糕上色情况，根据个人喜好调整烤制时间。  

7. 烤好的蛋糕取出，冷却至室温，脱模，撒上装饰白芝麻。  

8. 将蜂蜜槽子糕放入密封容器，保存于冰箱，即可食用。

商用蜂蜜槽子糕配方可以根据地区和个人口味进行调整，如增加或减少糖分、调整烤制时间等。关键在于掌握好蛋液的打发和烘烤温度，以达到松软、细腻的口感。